Gérant de Cuisine CHA
Temps Plein
Chambly
Publié il y a 2 semaines
Sous la responsabilité du superviseur adjoint de la restauration, le gérant de cuisine doit gérer les opérations de la cuisine du restaurant.
Responsabilités :
- Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations de la cuisine de manière efficace, efficiente et contrôlée;
- Participer à l’embauche, former, coordonner et encadrer les employés de la cuisine;
- Assurer, avec une bonne attitude, un leadership constructif en développant les compétences et la motivation des employés sur une base continue, avec l’objectif de développer leur autonomie;
- Informer et former le personnel aux politiques et procédures, et s’assurer de leur application;
- S’assurer du respect des standards quant à la qualité, la quantité et la présentation des plats servis;
- S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;
- S’assurer l’application des règles de santé et sécurité pour les employés;
- Diriger le personnel dans les opérations par son implication;
- Collaborer avec son supérieur immédiat ainsi qu’avec ses collègues de travail dans son complexe;
- Planifier et gérer les inventaires selon les besoins, et informer des produits et quantités à commander à son supérieur;
- Établir avec son supérieur les horaires des employés avec un objectif d’efficience tout en assurant un service adéquat;
- Effectuer toutes autres tâches connexes.
Exigences :
- Expérience minimale d’un an comme cuisinier dans un établissement similaire
- Intéressé à travailler dans un resto-bar dans un milieu sportif
- Vouloir embarquer avec la gang du Caucus
- Leadership
- Autonomie
- Capacité de travailler en équipe
- Connaissances des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire
Conditions :
- Doit assurer une présence dans le complexe de soir et de fin de semaine de façon régulière selon les besoins opérationnels;
- Horaire flexible de soir et fin de semaine
Caractéristiques de l'emploi
Catégorie emploi | Restaurant Le Caucus |