Gérant de Cuisine CHA

Sous la responsabilité du superviseur adjoint de la restauration, le gérant de cuisine doit gérer les opérations de la cuisine du restaurant.

Responsabilités :

• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations de la cuisine de manière efficace, efficiente et contrôlée;
• Participer à l’embauche, former, coordonner et encadrer les employés de la cuisine;
• Assurer, avec une bonne attitude, un leadership constructif en développant les compétences et la motivation des employés sur une base continue, avec l’objectif de développer leur autonomie;
• Informer et former le personnel aux politiques et procédures, et s’assurer de leur application;
• S’assurer du respect des standards quant à la qualité, la quantité et la présentation des plats servis;
• S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;
• S’assurer l’application des règles de santé et sécurité pour les employés;
• Diriger le personnel dans les opérations par son implication;
• Collaborer avec son supérieur immédiat ainsi qu’avec ses collègues de travail dans son complexe;
• Planifier et gérer les inventaires selon les besoins, et informer des produits et quantités à commander à son supérieur;
• Établir avec son supérieur les horaires des employés avec un objectif d’efficience tout en assurant un service adéquat;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Exigences :

• Expérience minimale d’un an comme cuisinier dans un établissement similaire
• Intéressé à travailler dans un resto-bar dans un milieu sportif
• Vouloir embarquer avec la gang du Caucus
• Leadership
• Autonomie
• Capacité de travailler en équipe
• Connaissances des normes sur l’hygiène, la salubrité des aliments et la sécurité physique est nécessaire

Conditions :

• Doit assurer une présence dans le complexe de soir et de fin de semaine de façon régulière selon les besoins opérationnels;
• Horaire flexible de soir et fin de semaine